CAFÉ ESPECIAL NANOLOTE - THIAGO CORSI

Origem e Características Técnicas

• Fazenda: Fazenda Rodomunho  - Rio Paranaíba, Minas Gerais
• Altitude: 1150m (Cerrado Mineiro)
• Espécie/Cultivar: Arábica / Gesha
• Pós-Colheita: Fermantação Dark Room
• Safra: 2024/2025
• 150g

Perfil Sensorial

Notas de papaya e frutas vermelhas Ideal para métodos filtrados e espresso.

Sobre a Produtora -Thiago Corsi 

A Fazenda Rodomunho, localizada em Rio Paranaíba, MG, no Cerrado Mineiro, é liderada por Thiago Corsi, que representa a quarta geração de cafeicultores de sua família. Desde 2019, Thiago tem inovado na produção de cafés especiais, utilizando práticas regenerativas que buscam regenerar o solo e preservar os ecossistemas. A fazenda se beneficia de um microclima único, proporcionado por sua localização em um altiplano cercado por nascentes e rios, que cria condições ideais para a produção de cafés de alta qualidade.

A história da Fazenda Rodomunho é marcada pela paixão e dedicação à cafeicultura. Desde os primeiros plantios em 1985, a família de Thiago superou diversos desafios climáticos, encontrando no Cerrado Mineiro o ambiente perfeito para cultivar café. Com foco na regeneração do solo e na sustentabilidade, a fazenda implementa métodos que garantem plantas saudáveis e produtivas, destacando-se como um exemplo de inovação e compromisso com o futuro da cafeicultura.

Thiago Corsi, juntamente com sua equipe, valoriza profundamente o cuidado com o solo e as pessoas envolvidas na produção. Através de anos de rastreabilidade e estudos detalhados, a Fazenda Rodomunho conhece o perfil sensorial de cada lote antes mesmo da colheita, transformando cada grão em uma verdadeira obra de arte. A dedicação da fazenda é refletida na excelência dos seus cafés, que carregam a tradição e a inovação em cada xícara.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este microlote foi cuidadosamente selecionado pelos nossos provadores (Q-graders) certificados em análise sensorial. Cada lote passa por uma avaliação rigorosa que garante qualidade, total rastreabilidade e autenticidade.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos as últimas tendências internacionais em protocolos de torra, validados pelo Cropster, a plataforma líder em gestão e controle de qualidade para cafés especiais.

Da Origem à Xícara ? Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em toda a cadeia produtiva: cultivo, colheita, pós-colheita, torra especializada, preparo e formação profissional através da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que este café chegue até você.