Café Especial 250g – Felipe Carvalho

Origem e Características Técnicas

Produtor: Felipe Carvalho

Fazenda: Fazenda Terracota

Localização: São Tomás de Aquino, Minas Gerais

Altitude: 1.200 m

Espécie/Cultivar: Arábica – Laurina

Característica da variedade: Variedade rara, exótica e naturalmente com menor teor de cafeína

Lote: 30 kg

Peneira: Mokka

Embalagem: 250 g

Perfil Sensorial

Este café apresenta notas sensoriais de caramelo e baunilha, formando uma bebida doce, delicada e elegante, com perfil aromático refinado e finalização suave.

É um café indicado para quem busca uma experiência sensorial rara, com doçura limpa, baixa intensidade de amargor e uma xícara de alta delicadeza.

Sobre o Produtor – Felipe Carvalho

Felipe Carvalho é o produtor responsável por este lote da Fazenda Terracota, localizada em São Tomás de Aquino, Minas Gerais. A região apresenta condições favoráveis para a produção de cafés especiais, com altitude elevada e ambiente propício ao desenvolvimento de bebidas doces, limpas e complexas.

Este lote foi produzido a 1.200 metros de altitude e representa uma seleção extremamente limitada, com apenas 30 kg disponíveis, reforçando seu caráter raro e exclusivo.

Sobre a Variedade – Laurina

A Laurina é uma variedade rara e exótica da espécie Coffea arabica, originária da Ilha da Reunião. Seu surgimento remonta ao século XVIII, a partir de uma mutação natural da variedade Bourbon.

Uma de suas principais características é apresentar, de forma natural, aproximadamente 50% menos cafeína quando comparada a variedades tradicionais de arábica. Além disso, a Laurina costuma entregar bebidas delicadas, elegantes e com grande refinamento sensorial.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este lote foi selecionado pela 15 Coffee Company a partir de critérios técnicos de qualidade, raridade, rastreabilidade e perfil sensorial. A escolha considera não apenas a bebida na xícara, mas também o valor agronômico e histórico de uma variedade pouco comum no mercado brasileiro de cafés especiais.

A peneira Mokka contribui para uma apresentação ainda mais singular, associada a grãos menores, concentrados e de grande interesse para consumidores que buscam cafés exóticos, raros e de produção limitada.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos tendências internacionais em protocolos de torra, utilizando ferramentas de controle e análise para preservar o potencial sensorial de cada lote.

Da Origem à Xícara – Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em diferentes etapas da cadeia: seleção de lotes, torra especializada, preparo e formação profissional por meio da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que esse café chegue até você.