CAFÉ ESPECIAL NANOLOTE LUIZ PAULO

Origem e Características Técnicas

• Fazenda: FAZENDA SANTUÁRIO SUL  - Carmo de Minas
• Altitude: 1200 m (Planalto de Vitória da Conquista)
• Espécie/Cultivar: Arábica / Geisha 
• Pós-Colheita: cereja descascado
• Safra: 2025/2026

Perfil Sensorial

Nota  frutas vermelhas, caramelo e chá preto - Nossa melhor receita usamos  o método Origami cerâmica com filtro WAVE

Sobre a Produtor - LUIZ PAULO PEREIRA FILHO E SEU TRABALHO

A fazenda santuário é um projeto que nasceu de um objetivo de estar à frente das tendências do mercado.

Não é simples começar um planejamento pensando em trazer cafés de diferentes regiões do mundo para gerar um novo perfil do café brasileiro.Os cafés cultivados aqui são reflexos da obstinação de Luiz Paulo e seus sócios.

Hoje, além das variedades tradicionais brasileiras (como bourbon amarelo), a fazenda tem mais de 30 variedades exóticas de café, práticas diferenciadas de cultivo (como a plantação sombreada) e processos inovadores (New Flavors).

O Santuário Sul fica ao lado de uma das fazendas mais tradicionais de Carmo de Minas, a Irmãs Pereira, onde tem seu café beneficiado. Com muito cuidado, as variedades plantadas ali são monitoradas de perto para poder oferecer o melhor resultado dentro das condições climáticas da região.

Além disso, o próprio Luiz Paulo faz questão de sempre provar as primeiras amostras de cada um desses cafés. Para os próximos anos, Luiz Paulo não tem dúvida: “O objetivo é seguir sempre na vanguarda do mercado e oferecer cada vez mais qualidade!”

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este microlote foi cuidadosamente selecionado pelos nossos provadores (Q-graders) certificados em análise sensorial. Cada lote passa por uma avaliação rigorosa que garante qualidade, total rastreabilidade e autenticidade.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos as últimas tendências internacionais em protocolos de torra, validados pelo Cropster, a plataforma líder em gestão e controle de qualidade para cafés especiais.

Da Origem à Xícara ? Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em toda a cadeia produtiva: cultivo, colheita, pós-colheita, torra especializada, preparo e formação profissional através da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que este café chegue até você.