CAFÉ ESPECIAL MICROLOTE ? MARIANA PEIXOTO

Origem e Características Técnicas

• Fazenda: Fazenda Mariana ? Três Pontas, Minas Gerais
• Altitude: 1050 m (Sul de Minas)
• Espécie/Cultivar: Arábica ? Arara e Paraíso
• Pós-Colheita: Fermentação e seca no terreiro suspenso
• Safra: 2024/2025

Perfil Sensorial

Notas de frutas vermelhas, floral e chocolate. Ideal para métodos filtrados.

Sobre a Produtora ? Mariana Peixoto

Mariana Peixoto é uma das produtoras que representam o movimento da nova geração na cafeicultura do Sul de Minas. Seu trabalho é focado em inovação e sustentabilidade, com atenção especial à qualidade sensorial dos cafés e ao cuidado com o pós-colheita. Este microlote simboliza o cuidado e a dedicação da Fazenda Mariana em cada etapa do processo.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este microlote foi cuidadosamente selecionado pelos nossos provadores (Q-graders) certificados em análise sensorial. Cada lote passa por uma avaliação rigorosa que garante qualidade, total rastreabilidade e autenticidade.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos as últimas tendências internacionais em protocolos de torra, validados pelo Cropster, a plataforma líder em gestão e controle de qualidade para cafés especiais.

Da Origem à Xícara ? Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em toda a cadeia produtiva: cultivo, colheita, pós-colheita, torra especializada, preparo e formação profissional através da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que este café chegue até você.