CAFÉ ESPECIAL MICROLOTE ZONI COUTINHO

Origem e Características Técnicas

• Fazenda: Fazenda Nossa Senhora das Graças  Lambari, Minas Gerais
• Altitude: 930 m (Sul de Minas)
• Espécie/Cultivar: Arábica / Catuaí 2SL / IAC
• Pós-Colheita: Secagem natural em terreiro de cimento 
• Safra: 2025/2026

Perfil Sensorial

Notas de baunilha, pudim e chocolate

Sobre a Produtora - Zoni Coutinho

Zoni Coutinho, nascido em Lambari/MG, casado com Ivone Coutinho, 3º geração da família de cafeicultores adquiriu a Fazenda com nome de Nossa Senhora das Graças em 2001. Essa terra que era somente de pastagem, e nenhuma benfeitoria teve os primeiros 9 mil pés de café, da variedade Mundo Novo plantadas nesse mesmo ano. De lá pra cá, novas áreas foram implementadas com diversas variedades e hoje, morando na própria fazenda e com uma estrutura completa de pós colheita, ja ultrapassam os 70 mil pés de cafés nesta área

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

O café oficial da 4ª Copa 15 Coffee Company - Campeonato Sorocabano de Preparo de Café

Este microlote foi cuidadosamente selecionado pelos nossos provadores (Q-graders) certificados em análise sensorial. Cada lote passa por uma avaliação rigorosa que garante qualidade, total rastreabilidade e autenticidade.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos as últimas tendências internacionais em protocolos de torra, validados pelo Cropster, a plataforma líder em gestão e controle de qualidade para cafés especiais.

Da Origem à Xícara ? Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em toda a cadeia produtiva: cultivo, colheita, pós-colheita, torra especializada, preparo e formação profissional através da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que este café chegue até você.