Café Especial 250g – Waldemar Neto Vavá

Origem e Características Técnicas

Produtor: Waldemar Neto, conhecido como Vavá

Fazenda: Fazenda Vista do Brigadeiro

Localização: Pedra Bonita, Minas Gerais

Altitude: 1.550 m

Espécie/Cultivar: Arábica – Catucaí 755

Instituto responsável pela cultivar: Instituto Pró-Café

Processo de pós-colheita: Natural

Embalagem: 250 g

Perfil Sensorial

Este café apresenta notas sensoriais de rapadura, mel, frutas e floral, com perfil doce e aromático

É um café indicado para quem busca uma experiência sensorial equilibrada, com doçura marcante, boa complexidade aromática e finalização agradável.

Sobre o Produtor – Waldemar Neto Vavá

Waldemar Neto, conhecido como Vavá, é o produtor responsável por este lote da Fazenda Vista do Brigadeiro, localizada em Pedra Bonita, Minas Gerais. A região, marcada pela altitude elevada e por condições favoráveis ao cultivo de cafés de qualidade, contribui para a formação de bebidas com maior complexidade, doçura e expressão sensorial.

Este café foi produzido a 1.550 metros de altitude, condição que favorece uma maturação mais lenta dos frutos e permite maior desenvolvimento de açúcares, aromas e estrutura na bebida.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este lote foi selecionado pela 15 Coffee Company a partir de critérios técnicos de qualidade, rastreabilidade e perfil sensorial. Cada café passa por avaliação sensorial para garantir consistência, autenticidade e alinhamento com o padrão de cafés especiais da nossa torrefação.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos tendências internacionais em protocolos de torra, utilizando ferramentas de controle e análise para preservar o potencial sensorial de cada lote.

Da Origem à Xícara – Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em diferentes etapas da cadeia: seleção de lotes, torra especializada, preparo e formação profissional por meio da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que esse café chegue até você.