Café Especial 250g – Marcos Valério Franco

Origem e Características Técnicas

Produtor: Marcos Valério Franco

Propriedade: Sítio Serra da Campanha

Localização: Campanha, Minas Gerais

Altitude: 1.400 m

Espécie/Cultivar: Arábica – Bourbon Amarelo

Instituto responsável pela cultivar: IAC – Instituto Agronômico de Campinas

Processo de pós-colheita: Natural

Embalagem: 250 g

Perfil Sensorial

Este café apresenta notas sensoriais de lima e chocolate 70%, formando uma bebida elegante, doce e equilibrada, com acidez cítrica delicada e finalização achocolatada.

É um café indicado para quem busca uma experiência sensorial limpa e sofisticada, com boa definição de sabor, doçura presente e equilíbrio entre frescor cítrico e corpo.

Sobre o Produtor – Marcos Valério Franco

Marcos Valério Franco é o produtor responsável por este lote do Sítio Serra da Campanha, localizado em Campanha, Minas Gerais. A região integra uma das áreas tradicionais de produção de cafés de qualidade no Sul de Minas, reconhecida por suas condições favoráveis de altitude, clima e manejo agrícola.

Produzido a 1.400 metros de altitude, este café se beneficia de uma maturação mais lenta dos frutos, condição que favorece maior desenvolvimento de doçura, acidez e complexidade sensorial na xícara.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este lote foi selecionado pela 15 Coffee Company a partir de critérios técnicos de qualidade, rastreabilidade e perfil sensorial. A escolha do café considera a origem, a cultivar, o processo de pós-colheita, a consistência da bebida e sua expressão sensorial.

O processo natural contribui para maior doçura, corpo e complexidade aromática, preservando características importantes do Bourbon Amarelo produzido em altitude elevada.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos tendências internacionais em protocolos de torra, utilizando ferramentas de controle e análise para preservar o potencial sensorial de cada lote.

Da Origem à Xícara – Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em diferentes etapas da cadeia: seleção de lotes, torra especializada, preparo e formação profissional por meio da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que esse café chegue até você.