Café Especial 250g – Fazenda Guariroba

Origem e Características Técnicas

Produtores: Elisa Paiva, Homero Paiva e Gabriel Lamounier

Fazenda: Fazenda Guariroba

Localização: Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais

Altitude: 1.100 m

Espécie/Cultivar: Arábica – Pink Bourbon

Processo de pós-colheita: Fermentação aeróbica e anaeróbica

Reconhecimento: Fazenda ganhadora do Cup of Excellence

Embalagem: 250 g

Perfil Sensorial

Este café apresenta notas sensoriais de lavanda, toranja e floral, formando uma bebida aromática, elegante e de alta complexidade sensorial.

É um café indicado para quem busca uma experiência delicada e sofisticada, com perfil floral expressivo, acidez cítrica refinada e camadas aromáticas que evoluem na xícara.

Sobre os Produtores – Fazenda Guariroba

Elisa Paiva, Homero Paiva e Gabriel Lamounier estão à frente da Fazenda Guariroba, localizada em Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais. A propriedade é reconhecida nacionalmente pela produção de cafés especiais de alta qualidade e pela consistência técnica de seus processos de pós-colheita.

A Fazenda Guariroba é ganhadora do Cup of Excellence e tornou-se referência por seus protocolos de fermentação, desenvolvendo lotes com grande complexidade, identidade sensorial e alto valor agregado.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este lote foi selecionado pela 15 Coffee Company a partir de critérios técnicos de qualidade, rastreabilidade e perfil sensorial. A escolha do café considera a origem, a cultivar, o processo de fermentação, a consistência da bebida e sua capacidade de entregar uma experiência sensorial diferenciada.

A combinação de fermentação aeróbica e anaeróbica contribui para maior intensidade aromática, complexidade floral e acidez bem definida, preservando a elegância do Pink Bourbon produzido em uma das fazendas mais reconhecidas do Brasil.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos tendências internacionais em protocolos de torra, utilizando ferramentas de controle e análise para preservar o potencial sensorial de cada lote.

Da Origem à Xícara – Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em diferentes etapas da cadeia: seleção de lotes, torra especializada, preparo e formação profissional por meio da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que esse café chegue até você.