CAFÉ ESPECIAL MICROLOTE ? DALYSE CASTANHEIRA

Origem e Características Técnicas

• Fazenda: Rancho Novo ? Bom Sucesso, Minas Gerais
• Altitude: 1040 m (Campos das Vertentes)
• Espécie/Cultivar: Arábica ? Catucaí e Topázio
• Pós-Colheita: Secagem natural em terreiro de cimento
• Safra: 2024/2025

Perfil Sensorial

Notas de frutas secas, especiarias e caramelo. Ideal para métodos filtrados e espresso.

Sobre a Produtora ? Dalyse Castanheira

Dalyse é do time das produtoras mulheres que literalmente dão aula sobre cafeicultura. Ela é formada em Engenharia Agronômica pela UFLA, com Mestrado e Doutorado, e fez da sua carreira acadêmica um elo direto com a produção de cafés. Conhecemos a Dalyse nos eventos de café e sempre falamos sobre o desejo de ter um café produzido por ela e por sua família, que se dedica com excelência à missão da cafeicultura.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este microlote foi cuidadosamente selecionado pelos nossos provadores (Q-graders) certificados em análise sensorial. Cada lote passa por uma avaliação rigorosa que garante qualidade, total rastreabilidade e autenticidade.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos as últimas tendências internacionais em protocolos de torra, validados pelo Cropster, a plataforma líder em gestão e controle de qualidade para cafés especiais.

Da Origem à Xícara ? Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em toda a cadeia produtiva: cultivo, colheita, pós-colheita, torra especializada, preparo e formação profissional através da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que este café chegue até você.