CAFÉ ESPECIAL MICROLOTE ? AUGUSTO BORGES

Origem e Características Técnicas

• Fazenda: Capadócia Coffee ? São Gonçalo do Sapucaí, Minas Gerais
• Altitude: 1200 m (Mantiqueira de Minas)
• Espécie/Cultivar: Arábica ? Arara
• Pós-Colheita: Secagem natural em terreiro de cimento
• Safra: 2024/2025

Perfil Sensorial

Notas de frutas cítricas, abacaxi e doce de leite. Ideal para métodos filtrados e espresso.

Sobre o Produtor ? Augusto Borges

Augusto Borges faz parte dos produtores da nova geração na Mantiqueira de Minas, produtores que entenderam que qualidade faz todo o sentido para o mercado atual. Essa qualidade vem dando resultado, pois temos visto cada vez mais o Augusto ocupando espaço nas torrefações da Europa principalmente. Temos a sorte de ter o Augusto por perto; nossa relação comercial começou exatamente na nossa primeira compra de cafés para a 15 Coffee Company em 2020. De lá pra cá, já tivemos 6 microlotes dele por aqui.

Seleção Técnica e Avaliação Sensorial

Este microlote foi cuidadosamente selecionado pelos nossos provadores (Q-graders) certificados em análise sensorial. Cada lote passa por uma avaliação rigorosa que garante qualidade, total rastreabilidade e autenticidade.

Torra de Precisão com Tecnologia Brasileira

Todos os cafés especiais da 15 Coffee Company são torrados utilizando o avançado Atilla Smart Roaster. Este equipamento combina engenharia avançada com inteligência artificial para assegurar precisão, repetibilidade e controle sobre cada perfil de torra.

Acompanhamos as últimas tendências internacionais em protocolos de torra, validados pelo Cropster, a plataforma líder em gestão e controle de qualidade para cafés especiais.

Da Origem à Xícara ? Uma Experiência Completa

A 15 Coffee Company é muito mais do que uma marca. Somos especialistas em café com atuação em toda a cadeia produtiva: cultivo, colheita, pós-colheita, torra especializada, preparo e formação profissional através da nossa escola.

Ao adquirir este café especial, suas mãos se juntam às mãos de todos os trabalhadores envolvidos para que este café chegue até você.